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Com o final do ano e as festas de Natal se aproximando, muitos de nós tendemos a exagerar nas bebidas alcoólicas. E, com isso, vem a temida ressaca, que pode arruinar o dia seguinte. No entanto, a Dra. Zoe Williams, médica do NHS de Londres e especialista em saúde, compartilhou uma receita de sanduíche que promete ajudar a aliviar os efeitos da ressaca de forma quase imediata.
A Dra. Zoe explicou ao tabloide britânico Daily Mail que o segredo está em um sanduíche simples, mas nutritivo, que repõe os sais, açúcares e proteínas que o corpo perde após o consumo excessivo de álcool. Ela destacou a importância de comer algo após uma noite de bebedeira, mesmo que a pessoa ainda esteja se sentindo enjoada. A náusea geralmente está relacionada aos baixos níveis de açúcar no sangue, que são provocados pela dificuldade do fígado em regular os níveis de açúcar enquanto expulsa o álcool do organismo.
A Composição Perfeita
O sanduíche de recuperação da Dra. Zoe é feito com pão “meia-meia”, uma mistura de pão integral e pão branco. Embora o pão integral seja mais saudável, a Dra. Zoe explica que os grãos extras podem ter um sabor forte e causar náuseas. Já o pão branco, com sabor mais suave, pode ser mais fácil de digerir.
O sanduíche também contém proteínas, que são fundamentais para ajudar a recuperar os níveis de energia rapidamente. A Dra. Zoe aponta que a proteína pode ser uma “salvadora” em casos de ressaca, devido a um aminoácido essencial chamado lisina, que acelera a quebra do álcool no fígado.
Bacon, Ovos e Abacate: Uma Combinação Surpreendente
Entre os ingredientes do sanduíche estão bacon, ovo e abacate, uma combinação que pode parecer pouco saudável à primeira vista, mas que tem respaldo científico. Embora o consumo diário de bacon seja associado a um risco maior de câncer intestinal, a Dra. Zoe explica que, consumido ocasionalmente, o bacon pode ser benéfico, pois ajuda a repor os sais perdidos durante a ingestão de álcool. O álcool é um diurético que aumenta a produção de urina e, consequentemente, causa a perda de fluidos e eletrólitos, como o sódio e o potássio — ambos abundantes neste sanduíche.
Estudos, como o realizado pela Universidade de Newcastle em 2009, indicam que o bacon pode ajudar a restaurar o funcionamento adequado dos neurotransmissores do cérebro, que ficam prejudicados pelo álcool. A Dra. Zoe afirma que o cheiro do bacon pode até ajudar a recuperação do cérebro de forma rápida.
O Poder do Ovo
Outro componente chave do sanduíche é o ovo, que a Dra. Zoe descreve como o “herói” do prato. Os ovos são ricos em nutrientes essenciais para curar a ressaca, incluindo B12, proteínas e vitaminas A e D. A vitamina B12, que é importante para manter o cérebro e os nervos saudáveis, pode ser reduzida com o consumo excessivo de álcool, pois ele danifica o revestimento do estômago e intestinos, dificultando a absorção da vitamina. Além disso, os ovos contêm cisteína, um aminoácido que ajuda o corpo a quebrar o acetaldeído, um subproduto tóxico do álcool.
O Abacate: A Fonte de Gorduras Saudáveis
O abacate, que também faz parte do sanduíche, fornece uma boa dose de gorduras saudáveis, essenciais para manter a energia durante o dia. Ele é rico em potássio, um mineral fundamental para equilibrar os eletrólitos do corpo.
Hidratação: A Chave para a Recuperação
Além do sanduíche, a Dra. Zoe recomenda beber água ou chá quente para ajudar na reidratação. A água é o melhor líquido para repor os fluidos perdidos, mas o chá também pode ser reconfortante e útil. Ela observa que muitas pessoas acreditam que bebidas com cafeína, como o café, devem ser evitadas por causa de seu efeito diurético, mas ela afirma que, embora a água seja mais hidratante, o chá ainda oferece benefícios para a reposição de líquidos.
Dicas Para Prevenir a Ressaca
Para evitar a ressaca desde o início, a Dra. Zoe sugere que se faça uma refeição antes de começar a beber ou até mesmo enquanto se consome álcool. Comer ajuda a retardar a absorção do álcool na corrente sanguínea, reduzindo a possibilidade de intoxicação. Ela também recomenda o consumo de bebidas com menos álcool, como cervejas e cidras de baixo teor alcoólico, além de intercalar com bebidas não alcoólicas, o que pode diminuir o risco de ressaca.
Para finalizar, a Dra. Zoe sugere que se pare de beber pelo menos duas horas antes de dormir e se beba bastante água antes de deitar. Ter dois copos de água ao lado da cama pode ser uma boa estratégia para garantir uma boa hidratação durante a noite.
Com estas dicas simples e a receita do sanduíche curativo, a Dra. Zoe Williams oferece uma maneira prática e eficaz de lidar com os efeitos da ressaca e ajudar a recuperar a energia após os excessos das festas de fim de ano.
